Onze Colombia Kachalu koffie komt niet van één boer, maar van een hele coöperatie! De hele coöperatie bestaat uit ongeveer 3000 boeren. Zo'n 60 koffieboeren uit Santander, Colombia, werken samen binnen Kachalu, een project dat sinds 1999 biologische koffie verbouwt op een zeer duurzame wijze. Deze boeren en koffies vanuit dit project zijn allemaal Organic en Rainforest gecertificeerd, wat aangeeft hoe één deze boeren met de natuur zijn.

Sinds 2005 werken wij met deze boeren samen, en sinds een aantal jaren zorgen we er, samen met de Federación Nacional de Cafeteros (FNC), voor dat zij een nog betere prijs krijgen voor hun koffie.

De FNC, opgericht in 1927, is de nationale koffiefederatie van Colombia en werd opgericht door koffieboeren om samen betere economische en sociale beslissingen te nemen, met respect voor de natuur. De FNC zet zich in voor de belangen van koffieboeren door onder andere te helpen met prijsondersteuning, kwaliteitscontrole, export en duurzaamheid.

Boot Koffie betaalt de boer extra
De Kachalu boeren hebben aangegeven dat zij deze extra nodig hebben om biologisch te kunnen blijven verbouwen. Het vraagt namelijk 2 x zoveel meer werk (denk aan bijvoorbeeld handmatig wieden met een machete en het maken van natuurlijke mest uit koffiepulp en kippenmest) en levert 40% minder op. Dankzij de bonus kunnen de boeren hun duurzame teelt voortzetten en verbeteren.

Hoe werkt het bonussysteem precies en hoe is de prijs opgebouwd?
De boer ontvangt momenteel ongeveer 3 miljoen Colombiaanse peso per carga. De Kachalu-boeren ontvangen een vaste standaard bonus. Daarnaast verdienen ze een extra kwaliteitsbonus op basis van de score van hun koffie.

Hoe ziet dat eruit?

● FNC Basis prijs

De FNC hanteert een (fluctuerende) basisprijs. Dit is een combinatie van:
a. New York Marketprijs
b. Valuta van Colombiaanse peso naar US Dollar
c. Een differential = een extra bedrag bovenop de marktprijs
Het totaal hiervan maakt de FNC basisprijs

● Standaard Kachalu-bonus: 235.000 peso per carga*

De FNC hanteert voor Kachalu Organic-Rainforest verbouwde koffie de hoogste standaard bonus.

● Extra Boot Koffie Bonus SCA 85+: +265.000 peso per carga*

De hoogste kwaliteitsbonus is voor koffie die een SCA score van 85 punten of hoger behaalt.

Deze extra's zorgen ervoor dat biologische teelt een toekomst houdt, zodat Kachalu-boeren kunnen blijven investeren in duurzame landbouw.

We blijven ons hiervoor inzetten, zodat er met liefde en respect voor de natuur Specialty koffie verbouwd kan blijven worden. Wil je zelf proeven hoe bijzonder deze koffie is? Probeer dan eens onze Colombia Kachalu Organic Espresso Koffie of de Colombia Kachalu Cafeïnevrij Espresso Koffie.

* Een carga (load in het engels) is 125 kg parchment/pergamino koffie—de bonen mét hun natuurlijke, papierachtige beschermlaagje. Na verwerking blijft er zo'n 93 - 100 kg groene koffiebonen over. Extra weetje: Voor 1 dubbele espresso zijn 80 bessen nodig = 160 boontjes.